Annons
Annons


En landskrabba i huvudstaden!

Huvudstaden levererar! Ett fint & matigt möte med Johanna Westman igår, och på kvällen ett fint mingel inför finalen i Årets kock idag, där vi fick smakprov på några av huvudråvarorna som ska användas.


image

image image image image image image

Norsk kungskrabba & norsk odlad hälleflundra är ju huvudråvarorna i ena tävlingsmomentet idag i finalen av årets kock.

Douglas & Gustavs (kockarna som stod för kvällens tolkningar)bästa tips för den bästa hälleflundran är att tillaga den till 40 grader & sen låta den vila. Kungskrabba får man oftast, som vanlig konsument, köpa kokt. Ganska dyr, men den är matig & har en fantastisk smak! Härstammar från Ryssland, ansågs som skadedjur (för den förstör en del i sin väg) men är nu rankad som en delikatess. Prova gärna när du har chansen!

Annons

I dag blir det fler spännande möten och jobb. Det berättar jag mer om sen.

Kram//Sandra

   Läs mer om
Kommentera


Annons

Annons

Laddar