Annons
Annons


Läcker laxpasta!


Snart är det fredag! Vad passar då bättre än en enkel, snabb och läcker färsk pasta med varmrökt lax!

I veckans nummer (nr 7) på sidan 69 hittar du detta recept.

Pasta med varmrökt lax, tomat & spenat

2 pers och ca 15 minuter

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 pkt frysta solmogna tomater, ca 100 g, Findus
  • olja till stekning
  • 1 påse färsk spenat, ca 60 g
  • salt och peppar
  • ca 200 g varmrökt lax

Till servering; färsk pasta, flagad parmesan & olivolja

  1. Koka upp vatten till pastan. Spenatfräset går oerhört snabbt att laga till så lägg ner den färska pastan i vattnet samtidigt som du gör spenatfräset.
  2. Skala och riv vitlöken fint, halvera de tinade tomaterna. Fräs i en panna med olja i ca 2-3 minuter. Tillsätt spenaten och rör runt. Dra av från värmen.
  3. Bryt/dela laxen i mindre bitar och vänd ner i spenat- och tomatfräset.
  4. Häll av kokvattnet från pastan, ringla över god olivolja av fin kvalitè och servera.

Tips: frysta tomater är ett bra alternativ på vinterhalvåret då färska tomater är ganska tråkiga och dessutom ur säsong.

//Sandra

Färsk pasta med varmrökt lax, spenat, tomat & massor av parmesan! Mums!

Färsk pasta med varmrökt lax, spenat, tomat & massor av parmesan! Mums!

   Läs mer om
Kommentera


Annons

Annons

Laddar