Annons
Annons


Mumsig morotssoppa!

En värmande och god soppa är perfekt i förkylningstider! Här får du ett enkelt och smarrigt recept!


  Mumsig morotssoppa ♥

4-6 port

400-500 g morötter

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

½ röd chili

5-7 cm färsk ingefära

6 dl kycklingbuljong

1 brk kokosmjölk, ca 400 ml

Salt & peppar

olja

Tillbehör

Varmrökt lax, knäcke & ev yoghurt eller créme fraiche

  1. Skala och hacka ner morot, lök, vitlök och chili i mindre bitar.
    Annons

    Skala och riv ingefäran.

  2. Fräs mjukt i lite olja, i en vid kastrull tills gyllenbrynt.
  3. Häll på buljong & låt koka utan lock ca 20 minuter.
  4. Mixa med stavmixer tills slät, tillsätt kokosmjölken och mixa igen. Smaka av med salt, peppar & ev mer ingefära eller vitlök.

Servera med varmrökt lax & knäcke, eller ät den som den är!
//Sandra

   Läs mer om
Kommentera


Annons

Annons

Laddar