Annons
Annons




Lättlagad sommarmat

Högsommaren är här och då vill man verkligen ha lättlagad sommarmat! Att grilla är för de flesta den bästa och vanligaste sommarmaten, men även lättlagade och snabba sallader och vissa bakverk med sommarens bär tillhör lättlagad sommarmat! Här får recept som passar både vardag, fest, många och få!


Finns det något enklare? Inte bara på midsommar jag äter matjesill. För mig är matjesill verkligen lättlagad sommarmat!

Finns det något enklare? Inte bara på midsommar jag äter matjesill. För mig är matjesill verkligen lättlagad sommarmat! Äter gärna med små potatisar, gräddfil och gräslök.

Underbart matig sallad! servera som den är eller om du vill med fågel, fisk eller kött.

Underbart matig sallad! servera som den är eller om du vill med fågel, fisk eller kött.

Recept – sallad med rödbetor, gorgonzola och hasselnötter

Recept – potatissallad med dill, bacon och rökta musslor

Krämig blomkålsgratäng med krispigt bacon.

Krämig blomkålsgratäng med krispigt bacon.

Även sommartid är det gott med gratäng! Här är det blomkål som får kokas och gratineras hel med 2 sorters ost. Sen toppar jag med pumpafrön och knaprigt bacon. Jag lovar att du kommer att älska receptet!

Att grilla frukt är både lättlagad och superb sommarmat! Somrigt och läskande beroende på vad du väljer att servera till. Jag är svag för mascarpone till just grillad frukt, men givetvis funkar det med glass också!

Recept – grillad ananas med choklad- och mascarponekräm

Smoothie på rödkål och blåbär!

Smoothie på rödkål och blåbär!

Vill du inte anstränga käken och tugga maten, rekommenderar jag denna ljuvliga smoothie på rödkål, blåbär och kokosmjölk! Väldigt mättande!

Pesto på kål!

Pesto på svartkål och hasselnötter! Går bra att byta mot grönkål och vill du inte använda hasselnötter, går det bra med mandel, pinjenötter eller pumpafrön. Men originalreceptet är klockrent!

Och när vi ändå pratar om kål, så missa inte denna peston! Fantastisk till både bröd, fågel, oxkött och fisk!

God, nyttig och billig kålsallad!

God, nyttig och billig kålsallad!

Vill du ändå motionera käkarna, så är denna kålsallad för dig!

Recept – rödkålssmoothie, grönkålspesto och kålsallad med citrus!

En raw food sallad på betor och grönt är inte bara lättlagat, det är även snällt mot magen!

I år var det verkligen blåbärets år! Passa på att göra denna smarriga cheesecaken.

Även sött vill man ju ha sommartid! Här får du några av mina favoriter!

Superenkel cheesecake med blåbär och vit choklad

Snabba äpplepajen på smördeg

Enkel och snabblagad chokladdessert

”Nyttig” bananglass

Lets go bananas!

Lets go bananas!

Detta och mycket, mycket mer hittar du på bloggen!
Själv jobbar jag min sista dag idag och sen ska jag gå på näääästan 3 veckors semester!
Det blir några konserter, en och annan sommarmiddag/fest och så åker jag till Athen på ett kreativitetsstipendium!
Och givetvis massor av bokläsning (sommartid läser jag nästan bara deckare….) och mys med sambon och Nisse & Bosse.
Jag kommer inte att blogga under semestern, men du hittar mig på Instagram!

Ha en underbar sommar, så hörs vi om någon vecka!

PUSS

Recept: Sandra Palmqvist
Foto: Sandra Palmqvist, Sophie Håkansson, Ralph Månsson

   Läs mer om
Kommentera


 


Annons




Tomatsallad med örter, fetaost och blåbär

Blåbären har börjat skymtas i skogen! Denna enkla tomatsallad med fetaost, blåbär och kryddigt bladgrönt smakar fint till både fisk, fågel och kött! Eller bara som den är med en bit surdegsbröd! Både "vanliga" blåbär och de "amerikanska" funkar till salladen.


Tomatsallad med örter, fetaost och blåbär

Enklare blir det inte! Tomatsallad med söta färska blåbär, salt fetoast och kryddigt bladgrönt är gott till det mesta!

Enklare blir det inte! Tomatsallad med söta färska blåbär, salt fetoast och kryddigt bladgrönt är gott till det mesta!

Smaker som är riktigt fina ihop och ingen dressing behövs!

4 pers 15 minuter

1 påse rucola/bladgrönt, ca 100 g
500 g tomater, blandade färger och storlekar
200 g blåbär
100 g fetaost
Tips!
Om du vill ha dressing så räcker det med att ringla över lite olivolja, pressad citronsaft och mald svartpeppar.

Gör så här!

Lägg upp sköljd sallad i skål, halvera tomaterna och lägg ovanpå. Dela några blåbär, behåll några hela och lägg på. Avsluta med att smula fetaosten över.

Recept och bild: Sandra Palmqvist

   Läs mer om
Kommentera


 


Annons

FÅ VÅRT NYHETSBREV - Allers bästa direkt till din mejl!

Laddar